1. Einleitung In einer Welt, die von Blitzdiäten und Wunderpillen überschwemmt wird, scheitern die meisten Menschen daran, ihr Gewicht langfristig zu halten. Studien zeigen, dass rund 80 % der Abnehmenden innerhalb von zwei Jahren wieder ihr Ausgangsgewicht erreichen – oft sogar mehr. Der Grund? Kurzfristige Restriktionen ignorieren die physiologischen und…